The Italian Wine Experience

Het verhaal achter Phigaia 'After the Red' begint in 1985. Serafini & Vidotto maken in dat jaar hun eerste wijn, genaamd Il Rosso dell’Abazia. Ze kiezen bewust voor internationale druiven die goed passen bij de bodem van Montello en maken een wijn met structuur, rijp fruit en houtrijping. Daarmee laten ze meteen zien welke kant ze op willen. Geen lichte, simpele wijn, maar een serieuze rode wijn met bewaarpotentieel. Il Rosso dell’Abazia bepaalt zo de stijl en de ambitie van het wijnhuis.

Ongeveer tien jaar later ontstaat een nieuwe wens. Ze merken dat Il Rosso dell’Abazia vooral een wijn is voor later en voor speciale momenten. Ze willen daarnaast een rode wijn maken die je jonger kunt drinken en makkelijker inzet bij eten, zonder dat het een simpele wijn wordt. Daarom kiezen ze opnieuw voor dezelfde druivenfamilie als bij Il Rosso dell’Abazia, druiven die bekend staan om hun structuur, sappig fruit en zachte tannines. Dat zijn druiven die ook in Bordeaux veel worden gebruikt, omdat ze elkaar goed aanvullen.

Zo ontstaat Phigaia 'After the Red'. De naam is bewust gekozen. Phi staat voor de juiste verhouding. Niet te zwaar, niet te licht, maar precies goed. Gaia staat voor aarde. Alles begint bij de wijngaard en de bodem van Montello.